Десерт Вараби мочи "WARABI MOCHI" 95г

Артикул: 001352

99 руб.
К-во:
шт
В корзину

Вараби-мочи - желе, сделанное из папоротникового крахмала, покрытое сладкой соевой мукой кинако. Обычно сервируется с сиропом или кинако (измельченные жареные соевые бобы). Грубо говоря, очень густой кисель, который можно резать ножом. Фокус, однако, в том, что крахмал, используемый для вараби-мочи, получают из корней вараби - папоротника обыкновенного, того, что в наших краях называется "орляк". Корни папоротника примерно 1-2-летнего возраста измельчаются в муку. Крахмал вымывается из этой муки и высушивается для получения порошка. Для того, чтобы получить собственно вараби-мочи, из крахмала варится густой кисель с добавлением небольшого количества сахара. Кисель охлаждают и нарезают кусочками (традиционно) или горячим разливают по формочкам с целью придать интересный вид. Далее кусочки вараби-мочи обваливаются в кинако (измельченные жареные соевые бобы, смешанные с сахаром и щепоткой соли для остроты ощущения). Если предварительно охладить вараби-мочи в холодильнике, то получается прекрасный летний десерт.

С этим часто покупают